3月15日是打假日，也叫消費(fèi)者權(quán)益日。這次話題是凍干冬蟲夏草與曬干蟲草！冬蟲夏草是一種比較名貴的中藥材保健品，自然價(jià)格也昂貴了，時(shí)下市場上主要分為2派：一是利用新科學(xué)真空冷凍干燥技術(shù)（簡稱凍干技術(shù)）制備的凍干蟲草；而是傳統(tǒng)曬干方式制備的干蟲草。因利益關(guān)系，2派紛爭自然少不了。下面上海拓紛凍干機(jī)廠家小編和大家一起打假辟謠一下凍干蟲草的那些事。
      首先，給大家闡述下凍干蟲草和曬干的原理與制作，凍干蟲草的制備利用了物理的升華原理，通過蟲草凍干機(jī)在低溫下先把新鮮蟲草里面的水分凍結(jié)成固態(tài)（也就是冰），然后在真空環(huán)境下把固態(tài)冰直接變成汽態(tài)升華掉，從而得到凍干的蟲草。因在低溫下干燥，所以能保持蟲草原有的形狀大小、味道、顏色以及原有的有效成分。

    傳統(tǒng)的干蟲草制備有曬干、風(fēng)干、烘干、微波爐烤干等，所得的蟲草長度與粗細(xì)會(huì)縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半，而且高溫干燥，容易導(dǎo)致蟲草里面的熱敏性物質(zhì)流失。從技術(shù)上來看，凍干方式優(yōu)于傳統(tǒng)的制備方式。那為何那么多打擊凍干蟲草呢？道理很簡單，敢于*個(gè)吃螃蟹的人還是少數(shù)。新興技術(shù)難免少不了跟傳統(tǒng)方式的碰撞。

  1、凍干蟲草是假草

        這個(gè)假草論很明顯是錯(cuò)誤的，凍干只是一種新興的干燥技術(shù)，它不是3D打印機(jī)，可以直接打印蟲草或者隔空生出蟲草。據(jù)了解蟲草的種類有400多種，如亞香棒蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草（別名地蟲草、蠶蛹蟲草）、新疆蟲草等，雖然它們都統(tǒng)稱“蟲草”，但并非冬蟲夏草，藥用價(jià)值也不同，冬蟲夏草只是其中一個(gè)種類而已。

  2、凍干蟲草是人工草

        還是那句話，凍干只是干燥技術(shù)，而不是種植技術(shù)！那么冬蟲夏草真的可以種植嗎？小編查了下資料，并無真正的冬蟲夏草種植技術(shù)。有的是關(guān)于北蟲草（也叫蠶蟲草、蟲草花）的種植技術(shù)。

        這時(shí)不得不相信以訛傳訛的可怕，原本cctv《農(nóng)廣天地》報(bào)道的是《蠶蟲草人工栽培技術(shù)》，但是坊間流傳開來變成了《蟲草人工種植技術(shù)》，再到《冬蟲夏草人工種植技術(shù)》。網(wǎng)上更有文章照搬了《蠶蟲草人工栽培技術(shù)》文章，但是標(biāo)題卻成了《冬蟲夏草種植技術(shù)》，里面配圖也換成真的冬蟲夏草圖片。

  3、凍干蟲草不是那曲蟲草

         這個(gè)凍干蟲草地區(qū)論，也就是蟲草商戶之間為了推哪個(gè)地區(qū)的蟲草好些罷了。難道用那曲產(chǎn)地的蟲草凍干出來的就不是那曲草了嗎？小編只想說技術(shù)還是那個(gè)技術(shù)，草正不正經(jīng)就不知道了。

  4、凍干蟲草會(huì)變大

        這個(gè)說法也是錯(cuò)誤的，凍干技術(shù)只是低溫下干燥的技術(shù)，而不是膨化或高溫油炸技術(shù)，它只是保持了蟲草原有的大小。而曬干所得的蟲草長度與粗細(xì)會(huì)縮小四成左右,曬干后重量不到曬前的一半。

       這時(shí)會(huì)有人這樣舉例：同樣3g的凍干蟲草和曬干蟲草相比，明顯凍干的體形較大，可見凍干后的蟲草會(huì)變大。這個(gè)舉例其實(shí)是錯(cuò)的，應(yīng)該比較同樣重量和體形大小一樣的新鮮蟲草，分別通過凍干方式和曬干的方式制備。因凍干方式能保持其原有形狀大小，而曬干的方式會(huì)皺縮，所以說不是凍干的變大了，而是曬干的變小了。

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